k_k_kloun (k_k_kloun) wrote,
k_k_kloun
k_k_kloun

Category:
В преддверии годовщины Великого Октября

Всю ночь варился холодец. В разное время из разного " сырья") В последние годы все стали добавлять птицу. Я не люблю. Говядина и свинина! Непременно нога должна быть припасена!
Надо исхитриться варить без кипения, чтоб дрожалка прозрачная была, чтоб жирок сверху янтарный был.
Я любила эту работу утром- перебирать. Всегда на три лоточка. Непременно чеснок мелко покрошить. Укроп желательно. Лимон?
И на веранду. Застывать. И хоть знаю, что застынет, все равно выходила проверить, мизинчиком тыкала)
Днем 6- го варились овощи для винегрета. Со временем " оливье" вытеснил винегрет, но я по старинке хоть чуток, но готовила и винегрет.
Селедка. Всенепременно! Ноябрьские без селедки немыслимы! С луком! И никаких " шуб".
Соленые огурчики, соленые помидорчики, квашеная капуста. Если есть, то грибочки!
Горячее. Кур сроду не запекали. Индейку , скорее. А так- свинина! И картофан!
У большинства пеклись пирожки. С капустой. С картошкой.
Это меню из детства... И нынче там то же самое! Преемственность, однако. Традиции.
В Москве все по- другому. Нарезки. Красная рыба. Икра. Оливье.
Ибо завтра 7 ноября. Красный день календаря. Демонстрации по всей стране.
БЫЛО так.
К " марксизмам- ленинизмам" мое поколение было равнодушно, но! Знали, что могли б и слугами быть, если б не СЕДЬМОЕ! Графьев средь нас не было, как и княжон. Потому праздновали искренне



Каминг аут засчитан.

Subscribe

  • (no subject)

  • (no subject)

    С Днем Футбола! Стадион в Питере. А космос-то, братцы, никуда не делся. Он просто в футбол перешел.

  • (no subject)

    История о том, как Александра 111 посмертно наградили магендавидом, и немедленно лишили награды, даже лучше, чем стена плача в центре Москвы.…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 40 comments

  • (no subject)

  • (no subject)

    С Днем Футбола! Стадион в Питере. А космос-то, братцы, никуда не делся. Он просто в футбол перешел.

  • (no subject)

    История о том, как Александра 111 посмертно наградили магендавидом, и немедленно лишили награды, даже лучше, чем стена плача в центре Москвы.…